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Chez Mimi, Cabane de dégustation d' huîtres

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Ostréïculteurs de génération en génération

 Cyril est ostréiculteur depuis 23 ans. Après plusieurs années passées sur le marché de La Teste, il retape la cabane d'un copain au Port de Larros et la baptise Chez Mimi. Mimi, c'est le surnom de la grand-tante qui fabriquait des panetyeres gujanaise de son ami. Il lui rend ainsi hommage et affiche de jolis clichés d'époque mettant en scène les pinasses du Bassin. La cabane est tout ce qu'il y a de plus traditionnel avec son décor authentique. Cyril propose des crevettes, des bulots, du pâté basque et bien sûr ses huîtres. Mais il se démarque, car si sur sa carte les huîtres du Bassin sont bien présentes, il fait néanmoins connaître celles de son exploitation à Cancale en Bretagne. Le pain est acheté au quotidien à la talentueuse boulangerie Le Bellis à Gujan et l'Entre 2 mers provient du Château Nardique La Gravière. Pour continuer à se distinguer, Cyril accompagne ses huîtres de citron vert et de condiments qu'il réalise lui-même, car il a plusieurs recettes de vinaigres en tête. L'hiver, des groupes et entreprises privatisent la cabane. Cerise sur le gâteau : la terrasse donnant sur le petit port typique de Larros et la vue imprenable sur les prés salés où les couchers de soleil sont incroyables.

La Panetyère de Chez Mimi est ce petit panier servant à porter ses huîtres


Nos valeurs :

Dans l'idée de vous proposer le meilleur, Cyril a sélectionné son Boulanger qui fournit le pain qui accompagne nos assiettes d'huîtres et plateaux pour des valeurs partagées : Lebellis Boulangerie artisan Boulanger de notre commune Gujan-Mestras, récemment reconnu par le Guide Michelin pour un professionnalisme et son accomplissement : Ses farines locales et bio, ses méthodes scrupuleusement respectées en font l'excellence d'un bon pain qui accompagnera vos huîtres.

Les terrasses

Pas une, mais deux terrasses vont sont proposées pour déguster vos huîtres. 

Collée à la cabane, une première petite terrasse, face au Bassin d' Arcachon sera idéale pour une dégustation pour un couple d' amoureux. Elle est composée de deux petites tables.


La seconde terrasse, plus spacieuse et en pleine évolution vers une ambiance "Bar à huîtres lounge" est placée face à la cabane, en bord du chenal principal du port, qui au gré des marées est emprunté par les professionnels de l'ostréiculture et des activités maritimes du Bassin d' Arcachonîtres et leur citron vert  de Chez Mimi !


Le Port de Larros

Le Port de Larros à Gujan-Mestras vous mène vers la jetée "du Christ" à travers le monde pittoresque de la construction navale, de l'ostréiculture et ses "Pinasses" ou "plates" traditionnelles au métier placées au bord des cabanes de production ou de dégustation d'huîtres. Le Port de Larros est un des 7 ports de la commune et bénéficie d'un large succès en vous proposant une promenade en couple, en famille ou entre amis en direction de la jetée. Vous ne manquerez alors pas la Cabane de Chez Mimi ou vous bénéficierez d'une vue sur le port et sur le Bassin privilégiée ainsi que des huîtres fraîches de Cyril.